海参要冰冻还是保鲜保存?

海参最好冰冻保存，这样可以保持新鲜度和营养。冰冻能延长保存时间，避免变质。保鲜保存时间短，容易滋生细菌。

对比

冰冻保存：冰冻海参能保存3个月以上，肉质紧实，口感接近新鲜。解冻后可直接烹饪，方便储存。家庭冰箱冷冻室温度零下18度，适合长期保存。购买时选择真空包装，减少冰晶形成。

保鲜保存：保鲜海参只能存放2-3天，需冷藏温度0-4度。每天检查是否变质，否则容易发黏变味。适合短期食用，但需尽快处理，避免营养流失。运输过程中温度波动大，风险较高。