抹茶粉冷冻还是冷藏?

抹茶粉建议冷藏保存，能更好保持颜色和风味。冷冻虽可延长保质期，但取出后易结块，影响使用。

对比

冷藏保存：将抹茶粉密封后放入冰箱，能减缓氧化，保持鲜亮绿色和香气。开封后可存放3-6个月，取用方便，不易受潮结块，适合日常频繁使用的情况。

冷冻保存：抹茶粉冷冻可存放1年以上，但温度变化会导致水分凝结，形成硬块。使用前需提前解冻，且反复冷冻会加速风味流失，更适合长期存放或批量购买时采用。