云南的土豆好还是内蒙的土豆好?

云南的土豆口感更细腻，适合做家常菜；内蒙的土豆淀粉含量高，适合做淀粉或油炸食品。

对比

云南土豆：产自高原山区，昼夜温差大，土豆个头小但皮薄肉嫩，水分足，吃起来有淡淡的甜味。适合煮、炒或做土豆泥，口感软糯不干。每年产量约500万吨，品种多样，比如小土豆、紫土豆等。

内蒙土豆：生长在干旱草原，日照时间长，土豆个头大，淀粉含量高，质地紧实。适合做土豆粉、薯条或提取淀粉，吃起来有嚼劲。年产量超过800万吨，以黄心土豆为主，耐储存，适合长途运输。