乌檀木和铁木菜板哪种好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合切肉类和硬物；铁木菜板密度大，耐磨损，适合切蔬菜和水果。选择哪种取决于使用需求。

对比

乌檀木菜板：乌檀木质地坚硬，刀痕浅，不易滋生细菌。重量较轻，方便清洗和存放。价格适中，适合家庭日常使用。缺点是长时间接触水分容易变形，需要定期保养。

铁木菜板：铁木密度极高，耐冲击，使用寿命长。天然抗菌性能好，不易发霉。重量较重，稳定性强，适合重刀切剁。价格偏高，且遇水后干燥较慢。