小生蚝储存保鲜还是冷冻?

小生蚝储存保鲜最好冷冻，能保持新鲜度和口感。

对比

新鲜保存：将生蚝放在冰箱冷藏，温度控制在4摄氏度左右，可存放2到3天。保存时用湿布覆盖，避免干燥，但口感会随时间下降。

冷冻保存：生蚝去壳后放入密封袋，冷冻可存放1到2个月。冷冻后肉质变硬，解冻后需尽快食用，风味略逊于新鲜，但更持久。