电炖锅陶瓷好还是紫砂好?

电炖锅陶瓷内胆和紫砂内胆各有优势。陶瓷内胆易清洗，适合炖煮汤类和甜品；紫砂内胆保温性好，适合炖煮肉类和药材。选择时可根据烹饪需求和预算决定。

对比

陶瓷内胆：陶瓷材质表面光滑，不易残留食物残渣，清洗方便。炖煮时汤汁清澈，适合做银耳羹、小米粥等清淡食物。价格相对便宜，普通家庭容易接受。但导热较慢，需要更长时间预热。

紫砂内胆：紫砂材质透气性好，炖煮时能保留食材原味，尤其适合炖排骨、鸡汤等肉类。保温效果佳，长时间炖煮不易凉。但价格较高，且内胆易碎，使用时需小心。炖煮后需彻底干燥，否则可能产生异味。