蜂蜜是结晶的好还是没有结晶的好?

蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质，结晶的蜂蜜更浓稠，未结晶的蜂蜜更稀薄，两者营养价值相同。

对比

结晶蜂蜜：质地像软糖或凝固的糖浆，颜色偏浅，涂抹方便，适合直接涂抹在面包上。结晶后蜂蜜中的葡萄糖分子排列整齐，甜味更集中，冲泡时需要多搅拌几次。很多人喜欢结晶蜂蜜，因为它看起来更天然，存放时间更长。

未结晶蜂蜜：质地像水或稀糖浆，颜色偏深，流动性好，容易倒出和搅拌。未结晶蜂蜜中的葡萄糖分子分散均匀，甜味柔和，适合调制饮品或做凉拌菜。这种蜂蜜在温暖环境下更容易保存，但开封后需要尽快食用以防变质。