粗豆和细豆哪个油脂多?

粗豆的油脂含量比细豆高。粗豆颗粒较大，内部结构更疏松，储存的油脂更多。细豆颗粒小，密度高，油脂相对较少。

对比

粗豆：粗豆体积大，内部空隙多，油脂容易积累。每100克粗豆含油脂约25克，适合榨油或制作高脂肪食品。口感较香，适合炖煮或炒菜。

细豆：细豆颗粒紧实，油脂分布均匀但总量少。每100克细豆含油脂约15克，更适合煮汤或做糕点。口感清淡，热量较低。