猪油渣放在冰箱冷藏还是冷冻好?

猪油渣放在冰箱冷冻更好，能保存3个月以上，保持酥脆口感。冷藏只能放1周，容易受潮变软。

对比

冷冻：猪油渣冷冻后能长时间保存，3个月内不会变质，取出后直接食用依然酥脆。温度零下18度以下，油脂凝固，水分结冰，不会滋生细菌。适合一次制作较多，分批食用的情况。

冷藏：猪油渣冷藏只能保存1周，温度4度左右，油脂容易氧化，受潮后变软，失去酥脆感。适合短期内吃完，或者天气凉爽时室温存放2-3天。但需密封防潮，避免串味。