冷水鱼与热带鱼哪个好吃?

冷水鱼和热带鱼各有风味，选择哪种更好吃主要看个人喜好。冷水鱼肉质紧实，脂肪含量低，适合清蒸或炖煮，能突出原味；热带鱼肉质细嫩，味道鲜甜，适合红烧或咖喱做法，口感更丰富。

对比

冷水鱼：冷水鱼生活在低温水域，生长速度慢，肉质结实有嚼劲，脂肪分布均匀。常见的有三文鱼、鳕鱼，烹饪时调料简单就能保留鲜美。热量较低，每100克约含150千卡，适合喜欢清淡口感的人。

热带鱼：热带鱼生长在温暖水域，肉质松软易熟，味道偏甜。常见的有石斑鱼、罗非鱼，红烧或香煎后香气浓郁。脂肪含量稍高，每100克约含180千卡，适合喜欢浓郁风味的人。