公甲鱼好吃还是母甲鱼好吃?

公甲鱼和母甲鱼各有特色，公甲鱼肉质紧实，适合炖汤；母甲鱼胶质丰富，更适合红烧或清蒸。选择主要看个人口味偏好。

对比

公甲鱼：公甲鱼体型较小，脂肪含量低，肉质更有嚼劲。炖汤时汤色清澈，味道鲜香，适合喜欢清淡口感的人。价格相对便宜，每斤大约便宜20元。适合煲汤或煮粥，长时间烹饪也不会变得太软烂。

母甲鱼：母甲鱼体型较大，腹部饱满，胶原蛋白含量高。红烧时汤汁浓稠，胶质让口感更滑嫩。清蒸时肉质细腻，适合喜欢软糯口感的人。价格稍贵，每斤贵15元左右，但营养更丰富。