电饭煲大功率煮饭香还是小功率香?

电饭煲大功率煮饭更香，因为高温快速沸腾让米饭受热均匀，米粒充分吸水膨胀，淀粉糊化更彻底，香气物质释放更充分。小功率煮饭时间长，水分蒸发慢，米饭容易偏软，香味较淡。

对比

大功率煮饭：火力猛，沸腾快，米粒在锅内翻滚均匀，表面形成微焦锅巴，增加焦香风味。煮饭时间约15分钟，节省时间，米饭颗粒分明，口感Q弹，适合喜欢硬香口感的人。

小功率煮饭：火力温和，沸腾慢，米粒吸水时间长，米饭偏软糯，香气较淡。煮饭时间超过20分钟，适合老人或小孩，但容易导致米饭水汽过多，香味不足。