西贝加盟还是直营?

西贝选择直营模式更利于品牌统一管理和服务质量把控，加盟模式虽能快速扩张，但容易导致标准不一，影响品牌口碑。

对比

直营模式：西贝通过直营店直接控制所有运营环节，包括食材采购、员工培训和服务流程，确保每家门店品质一致。直营店员工都是公司统一招聘培训，服务规范性强。目前西贝在全国有300多家直营店，每家店日均接待顾客超过500人次，回头客比例达到6成，品牌忠诚度较高。

加盟模式：加盟模式下，西贝能快速占领市场，减少资金压力。加盟商自主经营，门店数量可在2年内翻倍。但加盟店容易出现菜品口味差异，服务标准不统一，顾客投诉率比直营店高3成。部分加盟商为降低成本，可能使用劣质食材，导致品牌形象受损。