养生壶煮饭加热水还是凉水?

养生壶煮饭建议用凉水，煮水则用凉水或温水均可。煮饭时凉水能让米粒均匀受热，口感更好；煮水直接用凉水更快烧开，节省时间。

对比

养生壶煮饭：用凉水煮饭能让米粒从外到内慢慢吸热，避免夹生，米饭更松软。热水下锅容易导致米粒表面糊化，内部不熟，影响口感。凉水煮饭时间约20分钟，适合煮粥或炖汤，营养释放更充分。

养生壶煮水：用凉水煮水只需5分钟烧开，适合泡茶或冲饮品。温水煮水能缩短1-2分钟，但效果差异不大。热水直接倒入养生壶反而可能因温差过大损伤内胆，长期使用影响寿命。