矿泉水瓶冻虾放水好还是不放水好?

冻虾时，矿泉水瓶里放水比不放水更好。放水能快速均匀降温，让虾肉保持鲜嫩，避免局部结冰。不放水降温慢，虾容易变硬，口感变差。

对比

放水：矿泉水瓶加入冷水后，水的导热性更好，能快速带走虾的热量。虾在水中受热均匀，解冻后肉质紧实有弹性，颜色自然。整个过程只需1-2小时，适合急需使用的情况。水量控制在一半瓶身即可，太多会延长解冻时间。

不放水：直接将虾放入干瓶中，降温主要靠空气对流，速度慢且不均匀。虾靠近瓶壁的部分先结冰，导致局部过冷，肉质变柴。解冻时间可能长达4-5小时，虾还容易滋生细菌，影响新鲜度。适合不着急用的情况，但口感会打折扣。