薯条放入冷藏还是冷冻?

薯条应该冷冻保存，冷藏会让薯条变软变质，冷冻能保持酥脆口感和新鲜度。

对比

冷冻：把薯条密封后放入冰箱冷冻室，温度零下18度左右，可以存放3个月。冷冻能锁住水分，薯条不会粘连，下次吃时直接复炸或空气炸锅加热，外脆里嫩。

冷藏：薯条放冷藏室（4度左右），1天内就会变软发黏，淀粉回生口感变差，还容易滋生细菌。超过24小时就建议丢弃，否则影响健康和味道。