凹面电磁炉和老式电磁炉哪个好?

凹面电磁炉更适合中式烹饪，老式电磁炉适合日常简单使用。

对比

凹面电磁炉：锅具受热更均匀，炒菜时火力集中，升温速度快。适合中式爆炒、煎炸等需要高温的烹饪方式。锅具底部与炉面贴合度高，热量流失少，节能效果明显。价格较高，适合经常做饭的家庭。

老式电磁炉：炉面平坦，适合平底锅使用。操作简单，价格便宜，适合煲汤、煮粥等低温烹饪。火力调节范围较小，高温时锅具边缘受热不均，容易局部过热。适合租房或偶尔做饭的用户。