银鱼干放冷藏还是冷冻好?

银鱼干放冷冻更好。冷冻温度低，能抑制细菌生长，延长保存时间3-6个月。冷藏虽然方便，但温度较高，容易受潮或变质，最多只能放1-2个月。

对比

冷冻：把银鱼干密封好，放入冰箱冷冻室。低温环境能锁住水分，保持鱼干的风味和口感。取出后无需解冻，直接烹饪即可。适合长期存放，一次买多包也没问题。

冷藏：将银鱼干用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。温度在0-5度之间，短期存放方便。但容易受潮变软，还可能串味。开封后最好1周内吃完，否则容易发霉。