青虾好还是海白虾好呢?

青虾和海白虾各有特色，青虾肉质紧实鲜甜，适合清蒸或白灼，保留原汁原味；海白虾口感更软嫩，价格实惠，适合爆炒或油炸，家庭烹饪更常见。

对比

青虾：个头较小，外壳较硬，剥壳稍费劲，但肉感十足，鲜味突出，适合做醉虾或虾滑，营养上蛋白质含量更高，每100克含约20克蛋白质，适合追求口感和营养的人。

海白虾：体型较大，壳薄易剥，肉质细嫩，腥味较淡，价格约为青虾的三分之二，适合批量处理，比如做油焖大虾或虾汤，每斤价格约30元，性价比高，适合日常家庭餐桌。