凤凰山老窖酒是纯粮酒吗?

凤凰山老窖酒是纯粮酿造的白酒，主要原料为高粱、小麦、玉米和糯米。这些粮食经过蒸煮、发酵和蒸馏，形成独特的风味。酒厂采用传统工艺，每批粮食需多次发酵，确保酒体醇厚。消费者可以通过瓶身“纯粮固态发酵”标识辨别真伪。

酿造工艺特点

凤凰山老窖酒的酿造周期长达90天，窖池使用多年老泥，促进微生物生长。粮食粉碎后按比例混合，入池发酵时温度控制在25度左右。新酒需陶坛储存3年以上，才能勾调上市。酒体清澈，入口有粮食香，回味带微甜。