摆摊卖烧饼烤箱好还是转盘好?

摆摊卖烧饼用转盘更合适。转盘操作简单，占地小，适合街头流动经营。烤箱虽然烤制效果稳定，但体积大，移动不便，成本也高。新手用转盘能快速上手，灵活调整位置，应对不同客流。

对比

转盘：转盘结构简单，重量轻，一个人就能搬动。价格便宜，几百元就能买到。烤制时火候靠人工控制，熟练后速度快，10分钟能做20个烧饼。遇到城管检查，收摊也快，几分钟就能收拾走人。缺点是冬天操作手冷，夏天热气大。

烤箱：烤箱温度稳定，烤出的烧饼受热均匀，卖相好。一次能放多个烧饼，适合批量制作。但体积大，搬动需要两人配合。价格贵，要上千元。用电或燃气，成本比转盘高。维修麻烦，零件坏了不好找。适合固定摊位，不适合流动摆摊。