304炒锅和铁锅哪个好?

时间:01-19人气:20作者:风花雪月

304炒锅轻便不生锈,适合快炒;铁锅厚重导热好,适合煎炒。

对比

304炒锅:重量轻,单手翻炒不费力,表面光滑不易粘锅,清洗方便。适合现代厨房,尤其适合爆炒青菜、虾仁等食材。但加热速度较慢,高温下可能变形。

铁锅:重量大,需要一定臂力,但导热快,能锁住食物香味。适合煎牛排、烙饼,用得越久越不粘。缺点是容易生锈,需要开养和维护,新手可能觉得麻烦。

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