厨师长和店长哪个职位更大?

厨师长和店长的职位大小取决于餐厅的管理结构。在大型连锁餐厅中，店长通常负责整体运营，职位更高；而在高端餐饮品牌中，厨师长可能因专业权威而地位更高。两者分工不同，没有绝对大小之分。

对比

厨师长：厨师长专注于厨房管理，负责菜品研发、食材采购和团队培训。这个职位需要深厚的烹饪技术和经验，直接影响餐厅的口碑和顾客满意度。厨师长的权力集中在后厨，对菜品质量有绝对话语权。薪资结构中，基本工资占比高，奖金与菜品创新挂钩。

店长：店长统筹餐厅日常运营，包括人员调度、库存管理、客户服务和营销策略。这个职位需要全面的商业头脑，直接影响餐厅的盈利和品牌形象。店长的权力覆盖前厅后厨，对经营决策有主导权。薪资结构中，绩效奖金占比高，与营业额直接相关。