凯里杨梅汤制作方法和材料?

凯里杨梅汤需要新鲜杨梅500克、冰糖200克、清水1000毫升。杨梅洗净去核，加冰糖和水煮20分钟，放凉后冷藏即可饮用。

对比

传统做法：杨梅不去核直接煮，汤色偏深，果肉软烂，味道浓郁，适合喜欢厚重口感的人。煮制时间30分钟以上，冰糖分两次加入，汤汁更甜润。

现代改良：杨梅去核煮制，汤色清澈，果肉完整，酸甜适中，适合喜欢清爽口感的人。煮制时间控制在20分钟，冰糖一次性加入，保留杨梅原香。