搪瓷锅与麦饭石锅哪个更好?

搪瓷锅和麦饭石锅各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。搪瓷锅耐酸碱、不沾锅效果持久，适合炖煮；麦饭石锅导热快、轻便，适合爆炒。

对比

搪瓷锅：内壁光滑，不易刮花，可长期使用。耐高温，适合慢炖食物，如红烧肉或汤类。清洁方便，油污一擦即掉。缺点是重量较大，价格较高，部分款式不适合电磁炉。

麦饭石锅：轻便易携带，导热均匀，炒菜不易糊锅。表面有天然矿物质涂层，不粘效果明显。适合快速烹饪，如炒青菜或煎蛋。缺点是涂层较薄，长期使用可能脱落，不宜长时间炖煮酸性食物。