新鲜羊肉放冰箱冷冻还是冷藏好?

新鲜羊肉放冰箱冷冻更好，能保存3-6个月，肉质和口感变化小。冷藏只能放2-3天，容易变质。

对比

冷冻羊肉：温度零下18度以下，细菌几乎停止活动，羊肉水分流失少，解冻后依然鲜嫩。适合长期存放，比如一次买多块分装冷冻，随吃随取。缺点是解冻需要提前12小时，急用时不太方便。

冷藏羊肉：温度0-4度，短期保鲜，适合3天内吃完。但冷藏环境潮湿，羊肉表面易风干变色，滋生细菌的风险高。适合临时存放，比如当天买当天做，口感最新鲜，但不适合超过2天。