竹笋晒干了冷冻还是冷藏保存好?

竹笋晒干后冷冻保存更好。冷冻能保持竹笋的脆嫩口感和营养，保存时间长达半年。冷藏虽然方便，但只能存放1周左右，容易受潮或变味。

对比

冷冻保存：竹笋晒干后装入密封袋，挤出空气放入冰箱冷冻室。温度控制在零下18度以下，能有效防止细菌滋生，保持竹笋的原有风味。取出后无需解冻，直接烹饪即可，适合长期储存。

冷藏保存：将晒干的竹笋用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室。温度在4度左右，只能短期存放1周。潮湿环境可能导致竹笋受潮发霉，影响口感和品质，不适合长期保存。