半干明太鱼放冷藏还是冷冻保存?

半干明太鱼建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能保持鱼肉紧实，延长保鲜期2-3个月。冷藏的话，3天内吃完最好，否则容易变干或发酸。

对比

冷冻保存：把半干明太鱼用保鲜袋包好，挤出空气后放冰箱冷冻室。温度零下18度以下，鱼肉能保持原有风味，口感不会变柴。保存时间长达3个月，随吃随取很方便，适合长期存放。

冷藏保存：用密封盒装好，放冰箱冷藏室。温度0-4度，最多放3天。鱼肉会慢慢失去水分，表面发硬，味道变淡。适合短期吃，超过3天会有酸味，影响口感。