铸铁火锅好还是陶瓷火锅好?

铸铁火锅更适合家庭日常使用，保温性能好，受热均匀，适合长时间炖煮；陶瓷火锅则颜值高，适合小火慢炖和展示菜品，但导热较慢，保温时间短。

对比

铸铁火锅：重量大但耐用，升温快后能保持高温，适合涮肉、炖汤。锅体厚重不易裂，适合电磁炉和明火。缺点是清洗稍麻烦，容易生锈。

陶瓷火锅：轻便美观，釉面光滑易清洗，适合煮汤、煮粥。但导热慢，需提前预热，温差大时可能开裂。适合小火操作，不适合大火爆炒。