螃蟹存放是冷藏还是冷冻好?

螃蟹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩，冷冻容易让蟹肉变干。

对比

冷藏：把螃蟹用保鲜膜包好，放冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样能保存3到5天，蟹肉依然紧实，适合现做现吃。冷藏不会破坏螃蟹的口感，但要注意别和其他食物串味。

冷冻：直接冷冻会让蟹肉结冰，解冻后水分流失，肉质发柴。冷冻前最好先蒸熟，能保存1个月，但风味和口感都会打折扣。适合长期存放，但吃起来没新鲜螃蟹那么香。