青菜放冰箱是密封好还是敞开好?

青菜放冰箱最好用保鲜膜或纸袋半密封，既能减少水分流失，又能防止冰箱异味侵入。完全密封容易发霉，完全敞开则会脱水变蔫。

对比

密封保存：用保鲜膜包好青菜能锁住部分水分，延长保鲜期3-5天。但若包裹太紧，湿气无法散发，叶子容易发黄腐烂，尤其叶菜类如菠菜、小白菜更要注意留透气孔。

敞开存放：直接把青菜放进冰箱抽屉，空气流通好，能避免霉变。但水分蒸发快，1-2天叶子就会打蔫，影响口感和营养，像油菜、生菜这类娇嫩蔬菜更明显。