家用平底锅好还是圆底锅好?

家用平底锅更适合日常烹饪，因为它受热均匀，适合煎炒炖煮，兼容各种灶具，使用方便。圆底锅更适合中式爆炒，但需要搭配专用灶具，操作稍复杂。

对比

平底锅：锅底平坦，与电磁炉、燃气灶等都能完美贴合，受热稳定，不容易糊锅。适合煎蛋、煎鱼、炖汤等，新手也能轻松上手。锅体轻便，清洗简单，家庭日常使用非常方便。

圆底锅：锅底呈弧形，设计专为中式猛火爆炒，能让食材快速受热，保留鲜嫩口感。但需要搭配专用灶具，普通家用灶具可能不稳。锅体较重，翻炒时需要一定技巧，不适合炖煮或煎蛋。