电磁炉上用的锅是什么材质的?

电磁炉上用的锅最好是铁锅或不锈钢锅，因为锅底需要有磁性才能加热。铸铁锅、珐琅锅和部分合金锅也能用，但铝锅、铜锅和玻璃锅不行，电磁炉会点不燃。锅底要平整，厚度适中，这样加热才均匀。有些锅会标注“适合电磁炉”，买的时候可以留意一下。

锅的材质选择

铁锅受热快，保温好，炒菜香，但容易生锈需要保养。不锈钢锅耐用易清洁，适合炖煮，但价格稍贵。铸铁锅厚重，适合煎牛排，搬起来有点费劲。复合底锅比如铝铁复合的，导热快又适合电磁炉，但用久了可能会分层。选锅时要看家里电磁炉的功率，功率大的锅可以厚一点，功率小的锅薄点更好加热。