鲟龙鱼和鲟鱼哪个口感好?

鲟龙鱼口感更胜一筹，肉质细腻紧实，入口即化，带有淡淡鲜甜，适合清蒸或刺身；鲟鱼肉质稍粗，纤维感明显，更适合炖煮或红烧。

对比

鲟龙鱼：肉质细嫩如豆腐，几乎没有鱼刺，入口即化，鲜甜中带着一丝奶香。一条5斤左右的鲟龙鱼，刺身能切出20片厚片，每片都能感受到油脂的丰腴。清蒸时只需撒点盐，10分钟就能锁住原汁原味。

鲟鱼：肉质偏紧实，纤维感较强，嚼劲十足。适合长时间炖煮，3小时慢火能让肉质软烂入味。红烧时酱汁渗入肌理，每口都有浓郁的酱香。一条10斤的鲟鱼，红烧后肉质紧实不散，适合下饭。