小麦和玉米的籽粒是果实还是种子?

小麦和玉米的籽粒既是果实也是种子。植物学上，果实由子房发育而来，包含种子；而种子是胚珠发育形成的繁殖结构。小麦的籽粒是颖果，玉米的籽粒是颖果或浆果，两者都包裹着种子，因此兼具果实和种子的特征。

对比

小麦籽粒：小麦籽粒属于颖果，果皮与种皮紧密愈合，难以分开。籽粒呈椭圆形，表面光滑，颜色多为黄褐色。每粒小麦含1枚种子，富含淀粉和蛋白质，适合研磨成面粉。人类种植小麦已有上千年历史，全球年产量超过7亿吨。

玉米籽粒：玉米籽粒也是颖果，但果皮较薄，常与种皮分离。籽粒呈扁平形，颜色多样，包括黄色、白色或紫色。每粒玉米含1枚种子，胚乳部分较大，含糖量较高。玉米原产于美洲，如今中国年产量超过2亿吨，是重要的粮食和饲料作物。