猪腰条肉好还是里脊肉好?

猪腰条肉和里脊肉各有优势。猪腰条肉肥瘦相间，口感更香，适合炒菜或烧烤；里脊肉纯瘦，嫩滑易熟，适合快炒或做汤。选择哪种取决于烹饪方式和口味偏好。

对比

猪腰条肉：猪腰条肉位于猪的腰部，肥瘦比例约3:7，脂肪含量适中。炒制后油脂香气浓郁，肉质紧实有嚼劲，适合红烧、烧烤等需要长时间加热的菜肴。每100克约含20克蛋白质，热量约250千卡。

里脊肉：里脊肉是猪身上最嫩的纯瘦肉，几乎不含脂肪。切片后易熟，口感滑嫩，适合快炒、涮火锅或做肉丸。每100克含蛋白质22克，热量仅150千卡，适合追求低脂饮食的人群。