香蕉剥皮放冰箱冷藏还是冷冻好?

香蕉剥皮后冷藏可以保存2-3天，冷冻能保存1-3个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期保存或做奶昔。

对比

冷藏：香蕉剥皮后冷藏，果肉会变软，颜色变深，但口感依然清甜。适合3天内吃完，不会冻伤果肉，适合直接吃或拌沙拉。冰箱温度4度左右，水分流失少，营养保留较好。

冷冻：剥皮香蕉冷冻后，果肉变硬，颜色变深，适合做奶昔或冰淇淋。保存时间长，但解冻后口感变软，水分流失多。零下18度冷冻，果肉细胞结构破坏，直接吃口感差，适合加工后食用。