烤肉用锡箔纸好还是吸油纸好?

烤肉时用锡箔纸和吸油纸各有好处。锡箔纸能锁住肉汁，防止烤焦，适合长时间烧烤；吸油纸能吸走多余油脂，让肉更健康，适合快炒或煎烤。选择哪种取决于你的烹饪方式和健康需求。

对比

锡箔纸：锡箔纸耐高温，能均匀受热，避免烤肉时油滴进炭火引发明火。它还能包裹食材，锁住水分和调料，烤出来的肉更嫩。缺点是容易粘在食物上，撕开时可能带下一层肉皮。适合烤整块肉、海鲜或需要长时间加热的食材。

吸油纸：吸油纸轻便透气，能快速吸走肉类表面的油脂，减少油腻感。它不会粘锅，方便翻面，适合煎牛排、烤鸡翅等短时间烹饪的食材。缺点是锁水能力差，烤久了容易让肉变干。适合追求低脂健康饮食的人。