奶酪棒要冷藏还是冰冻保存?

奶酪棒最好冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间，这样可以保持新鲜口感和质地。冰冻会让奶酪变硬，解冻后容易碎裂，影响风味。

对比

冷藏保存：奶酪棒放在冰箱冷藏室，能保持柔软质地，保质期约7天。每天取用方便，适合短期食用，口感接近新鲜状态。温度稳定，不会让奶酪表面出现冰晶或水分流失。

冰冻保存：放入冰箱冷冻室可延长保质期至1个月，但奶酪会变硬，解冻后容易碎成小块，质地变得粗糙。冷冻过程会让奶酪中的水分结冰，融化后口感变干，风味也会打折扣。