星月好还是猴头好?

星月和猴头各有特色，选择主要看用途。星月适合需要长时间保存的食材，比如炖汤或入药，口感偏硬但味道醇厚。猴头更适合快速烹饪，比如炒菜或做羹，口感软嫩，容易入味。

对比

星月：星月是一种菌类，晒干后质地坚硬，需要提前泡发。它的味道比较浓，适合搭配肉类一起炖煮，能让汤更香。保存时间很长，放一年也不会坏。泡发后体积会变大，3两干星月能泡出1斤左右。

猴头：猴头也是一种菌类，但质地更软，泡发后像海绵一样。它的味道清淡，容易吸收调料的香味，适合炒菜或煮汤。新鲜猴头保质期短，只能放3-5天，干猴头泡发后最好当天吃完。口感滑嫩，老人小孩都爱吃。