安佳淡奶油冷藏还是冷冻?

安佳淡奶油建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会导致奶油分层，影响口感和打发效果，开封后尽快用完。

对比

冷藏保存：安佳淡奶油在冰箱冷藏室可存放7天左右，质地保持顺滑，打发后能形成稳定细腻的奶油层，适合制作蛋糕、咖啡等需要细腻口感的甜点。温度稳定的情况下，奶油不会出现油水分离，操作时更容易控制状态。

冷冻保存：冷冻会让安佳淡奶油的脂肪结构受损，解冻后质地变粗糙，打发时容易结块或出水，成功率降低约60%。虽然冷冻可延长保存期至1个月，但使用时需提前12小时解冻，且口感和稳定性明显不如冷藏，更适合应急使用。