榴莲蛋糕保存冷冻还是冷藏?

榴莲蛋糕建议冷冻保存，能更好保持口感和风味。冷藏保存时间短，容易变干或串味。

对比

冷冻保存：将榴莲蛋糕用保鲜膜密封后放入冷冻室，可存放7天以上。低温能锁住榴莲的香甜，蛋糕依然松软。取出后放室温回温30分钟即可食用，口感接近新鲜。冷冻后蛋糕质地更紧实，不易散开。

冷藏保存：用保鲜盒装好放冰箱冷藏，最多保存3天。冷藏环境湿度较高，蛋糕容易吸收水分变软，表面可能出油。榴莲香味会慢慢变淡，与其他食物放一起还容易串味。适合2天内吃完，口感稍差但无需解冻。