饭店的房租水电做成本还是费用?

饭店的房租水电一般计入费用，因为这是日常经营中持续发生的支出，与当期收入直接相关。

对比

房租：饭店每月支付的房租属于固定费用，不直接产生收入，但为经营提供场地。这笔支出每月发生，金额稳定，会计上计入"销售费用"或"管理费用"。

水电费：水电费随经营情况波动，属于变动费用。夏天空调用电多，冬天取暖费用高，这些支出与当期收入匹配，也计入"销售费用"。两者都不计入成本，因为不直接关联菜品制作。