卤肉放冰箱冷藏还是冷冻?

卤肉放冰箱冷藏保存3天左右，冷冻能保存1个月。冷藏方便取用，但保存时间短；冷冻保存时间长，但解冻后口感稍差。

对比

冷藏：卤肉放冷藏温度在0-5度，适合3天内吃完。取用方便，不用解冻，加热就能吃。但时间久了容易变味，肉质也会变柴。适合经常吃卤肉的家庭，省去反复解冻的麻烦。

冷冻：冷冻温度在-18度以下，能放1个月。适合一次做太多卤肉的情况，能保存更久。但解冻后卤肉会出水，香味变淡，口感不如新鲜。适合偶尔吃一次或者想长期保存的人。