菠萝蜜冰冻还是冷藏?

菠萝蜜建议冷藏保存，能保持3-5天的新鲜口感。如果需要长期存放，可以冷冻保存，但解冻后质地会变软，适合做甜品或饮品。

对比

冷藏保存：将菠萝蜜放入密封盒，冰箱冷藏层能锁住水分和甜味，果肉依然爽脆。适合3天内吃完，每天取用方便，不需要提前解冻，直接切片当水果吃很合适。冷藏温度控制在4度左右，不会破坏维生素。

冷冻保存：菠萝蜜切块后装袋冷冻，可存放1个月以上。冷冻后细胞结构被破坏，解冻后果肉出水，质地变软。适合做冰沙、奶昔或甜品，甜味更浓但失去嚼劲。冷冻前最好用保鲜膜包裹，避免串味和冰晶产生。