釉中彩和釉下彩哪个更安全?

釉下彩更安全，因为颜料完全被釉层覆盖，不会直接接触食物或液体，重金属不易析出。釉中彩的颜料位于釉层中间，长期使用可能有微量物质释放风险。

对比

釉下彩：颜料被釉层完全包裹，表面光滑无孔隙，清洗时不易脱落。餐具经过1300℃以上高温烧结，颜料与釉层熔合一体，使用几十年也不易变色或析出有害物质。适合长期存放酸性食物，如醋、果汁。

釉中彩：颜料夹在釉层中间，表面有薄釉覆盖。虽然比釉上彩安全，但釉层较薄时可能存在微小孔隙。长期盛放热汤或酸性饮料，颜料中的重金属如铅、镉有缓慢渗出风险。需避免用钢丝球擦拭，以防釉层破损。