慕斯需要冷藏还是冷冻?

时间:01-17人气:19作者:夏末未了

慕斯需要冷藏保存,温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会使慕斯质地变硬,口感变差,解冻后容易出水或分层。

对比

冷藏慕斯:口感细腻柔软,风味完整,保存时间约3天。适合短期存放,随时取用方便。温度稳定,不会破坏慕斯的蓬松结构。

冷冻慕斯:保存时间可达1个月,但质地会变得紧实,冰晶形成会影响入口顺滑度。解冻后需尽快食用,否则易出现粗糙颗粒。

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