梅子酒是青梅好还是黄梅好?

梅子酒用青梅做更好。青梅酸度高，果香清新，泡出来的酒口感清爽，适合夏天喝。黄梅偏甜，泡酒容易发腻，酒体浑浊，香味也不够突出。

对比

青梅：青梅泡酒颜色透亮，带点青涩的酸甜，喝起来不腻。果肉完整，泡半年就能喝，酒香和果香融合得很好。适合喜欢清爽口感的人，冷藏后喝更过瘾。

黄梅：黄梅泡酒颜色偏黄，甜味重，容易掩盖酒的醇香。果肉容易烂，泡久了酒会有沉淀，口感发闷。喜欢甜酒的人可以尝试，但整体风味不如青梅酒层次丰富。