小麦与水稻哪个更抗寒?

小麦比水稻更抗寒。小麦能在零下20摄氏度的低温中存活，而水稻在10摄氏度以下就会停止生长。

对比

小麦：小麦是耐寒作物，适合在寒冷地区种植。它的根系发达，能深入土壤吸收养分，叶片表面有蜡质层，可以减少水分流失。冬季播种的小麦苗能经历霜冻，春季继续生长。中国北方、俄罗斯等地广泛种植小麦，这些地区冬季气温常低于零度。

水稻：水稻喜欢温暖湿润的环境，生长需要较高的温度。最适宜的生长温度是25到30摄氏度，低于15摄氏度就会影响发育。水稻主要生长在中国南方、东南亚等热带和亚热带地区，这些地区冬季很少出现霜冻。种植水稻需要充足的水分和热量，不适合寒冷气候。