锅是麦饭石的好还是不锈钢的好?

麦饭石锅更适合日常煎炒，导热均匀不粘锅；不锈钢锅耐用适合炖煮，但容易粘底。

对比

麦饭石锅：表面有一层天然矿物涂层，煎蛋时不易粘锅，清洗方便。锅体轻便，适合中小火烹饪，但长期使用涂层可能脱落，价格比不锈钢锅贵20元左右。

不锈钢锅：材质坚固，能用10年以上，适合炖汤煮粥。但导热快，容易局部过热导致粘锅，需要频繁搅拌。价格实惠，一个普通锅约50元，但需注意避免长期存放酸性食物。